ОСЪЩЕСТВЕН ПРОЕКТ НА ТЕМА:
„РЕСТОРАНТОРСТВО И ЕКОСРЕДА“ ПО ПРОГРАМА „ЕРАЗЪМ+“
В СЕВЕРНА ИТАЛИЯ
С ДВЕ ГРУПИ – УЧИТЕЛИ И УЧЕНИЦИ ОТ ПГТ „ИВАН ВАЗОВ“ –
ГР. НЕСЕБЪР, К.К. СЛЪНЧЕВ БРЯГ
Група от 12 учители на ПГТ „Иван Вазов“ от гр. Несебър, к.к. Слънчев бряг обмени добри практики в Северна Италия в периода 28.03. – 06.04.2025 г. с Акредитация №2022-1-BG01-KA120-VET-000110668 по проект №2024-1-BG01-KA121-VET-000196824 „Ресторантьорство и екосреда“ по програма „Еразъм+“.
Учителите гостуваха в две гимназии по туризъм – в гр. Стреза и в гр. Арона, които работят по иновативни учебни планове и STEM проекти. Те проявяват своите кулинарни умения в подготовката и сервирането на АПЕРИТИВО – ритуал, който от векове е част от културата на Италия. Забавляваха се с издигането на кули от спагети за време и устойчивост и участваха в куиз с въпроси за Италия.
От 16.04.2025 г. до 30.04.2025г. и втората група от гимназията посети Северна Италия по същия проект. Тя се състоеше от 13 ученици и двама учители – ръководители.
По време на вашата престой учениците с голям интерес усвояват кулинарните тайни в приготвянето на паста „Болонезе“ от техните италиански майстори. Запознаха се и с тънкости на автентичното италианско тесто, техниките за разточване, гарниране и изпичане на перфектната пица. В един от дните приготвяте ризото – едно от емблематичните ястия на Северна Италия. Бяха представя три вида ризото, със свой характерен вкус и аромат: ризото с наденички – с наситен, домашен вкус; ризото с червено вино – с дълбок и елегантен аромат, и ризото по милански с шафран – класика в кухнята на Ломбардия.