ПРОЕКТ № 2024-1-BG01-KA121-VET-000196824 по програма „Еразъм+“, дейност К1
ОСЪЩЕСТВЕН ПРОЕКТ НА ТЕМА:
„РЕСТОРАНТОРСТВО И ЕКОСРЕДА“ ПО ПРОГРАМА „ЕРАЗЪМ+“
В СЕВЕРНА ИТАЛИЯ
С ДВЕ ГРУПИ – УЧИТЕЛИ И УЧЕНИЦИ ОТ ПГТ „ИВАН ВАЗОВ“ –
ГР. НЕСЕБЪР, К.К. СЛЪНЧЕВ БРЯГ
Група от 12 учители на ПГТ „Иван Вазов“ от гр. Несебър, к.к. Слънчев бряг обмени добри практики в Северна Италия в периода 28.03. – 06.04.2025 г. с Акредитация №2022-1-BG01-KA120-VET-000110668 по проект №2024-1-BG01-KA121-VET-000196824 „Ресторантьорство и екосреда“ по програма „Еразъм+“.
Учителите гостуваха в две гимназии по туризъм – в гр. Стреза и в гр. Арона, които работят по иновативни учебни планове и STEM проекти. Те проявяват своите кулинарни умения в подготовката и сервирането на АПЕРИТИВО – ритуал, който от векове е част от културата на Италия. Забавляваха се с издигането на кули от спагети за време и устойчивост и участваха в куиз с въпроси за Италия.
От 16.04.2025 г. до 30.04.2025г. и втората група от гимназията посети Северна Италия по същия проект. Тя се състоеше от 13 ученици и двама учители – ръководители.
По време на своята престой учениците с голям интерес усвояват кулинарните тайни в приготвянето на паста „Болонезе“ от техните италиански майстори. Запознаха се и с тънкости на автентичното италианско тесто, техниките за разточване, гарниране и изпичане на перфектната пица. В един от дните приготвяхте ризото – едно от емблематичните ястия на Северна Италия. Бяха представя три вида ризото, всеки със свой характерен вкус и аромат: ризото с наденички – с наситен, домашен вкус; ризото с червено вино – с дълбок и елегантен аромат, и ризото по милански с шафран – класика в кухнята на Ломбардия.
Приготвя се в домашни условия под ръководството на италианските ни домашни различни видове брускети, апетитни наденички, свежа салата и още много други вкусотии.
По случай Великден, която тази година се празнува по едно и също време както в България, така и в Италия, гимназистите спазиха една от най-обичаните родни традиции – боядисването на яйцата.
С усмивки и ентусиазъм те представят тази пъстра традиция пред своите италиански партньори, които с интерес се включват в дейността. Така великата магия се превърна в споделен културен празник, обединяващ две страни чрез символите на пролетта, новото начало и приятелството.
Общуването на младите хора с италианската кухня, с майсторите готвачи и с развитата екокултура, запознати с разделното събиране, разделяне и изхвърляне на отпадъци, всекидневно обогатявате практическите им умения и по-голямата си мотивация за развитие в кулинарната сфера.
Ползите от обмена на добри практики в ресторантьорството и положителното въздействие от екологичния начин на живот и хранене бяха споделени с родители, ученици и други учители както на живо, така и чрез създаване на тематична фейсбук страница.
Група от 12 учители на ПГТ „Иван Вазов“ от
гр. Несебър, к.к. Слънчев бряг посетиха слънчева Италия в периода
28.03.2025г. – 06.04.2025г. с Акредитация № 2022-1-BG01-KA120-VET-
000110668 по Проект № 2024-1-BG01-KA121-VET-000196824
„Ресторантьорство и еко среда“ по програма „Еразъм+“. Има
възможност да разгледате Торино – център в регион Пиемонт, Северна
Италия, наричан „градът на четирите реки“. Известен със своята стилна
барокова архитектура и богата повече от 2000–годишна история. Успяха да
се насладят на прекрасната Арона, предлагаща красива гледка към езерото
Маджоре и много вкусни италиански ястия в местните ресторанти и
кафенета. Бяха гости в две гимназии по туризъм – в туристическия център
Стреза и в Арона, които работят по иновативни учебни планове и СТЕМ
проекти. Културната програма включваше посещение на живописните
Боромеови острови, служещи като летни резиденции. Градината на
остров Изола Бела е един от най-добрите примери в света за озеленяване
в стил барок. Построена е във формат на пирамида, гарнирана с масивна
статуя на еднорог. Украсена е с красиви фонтани, басейни, летен театър и
скулптури, символизиращи четирите сезона. Замъкът на острова е
обзаведен с италиански шедьоври от 16-19 век. Участниците в
мобилността разглеждаха и Милано, което притежава забележително
художествено съкровище, разделено на няколко колекции. Градът е
изключително важен център за изложби и културни дейности, с
инициативи и учебни центрове, свързани с историята и науката. Проявиха
кулинарните си способности и въображение при подготовката на
Аперитиво – ритуал, който от вековете е част от културата на Италия.
Забавляваха се с издигането на кули от спагети за време и устойчивост и
участваха в куиз с въпроси за Италия.
Финансирано от ниски съюз. Изразените възгледи и мнения обаче принадлежат изцяло на техниката/ните/
автор/и/ и не отразяват непременно възгледите и мненията в ниския съюз или на Европейската
изпълнителна агенция за образование и култура/ЕАСЕА/ . За тях не се носи отговорност нито един малък
съюз, нито ЕАСЕА.
СПИСЪК
на учениците от ПГТ „ИВАН ВАЗОВ“ ГР.НЕСЕБЪР одобрен за преминаване към предварителна педагогическа и културна подготовка по проект по програма ЕРАЗЪМ + „РЕСТОРАНТЬОРСТВО В ЕКО СРЕДА“ договор № 2024-1-BG01-KA121-VET-000196824